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蒜蓉开片虾

网络|时间:2019-01-11|编辑:LaLa
[摘要]虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是非常好的食物。这道蒜蓉开片虾美味又营养。

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是非常好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。这道蒜蓉开片虾美味又营养。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

蒜蓉开片虾

材料:

大虾8只、蒜1头、油2勺、盐1勺、鲜味酱油2勺、葱1颗、姜2块

步骤:

1、新鲜大虾洗净剪去虾须虾枪,用剪刀剪开虾背剔除虾线,尽量深一些但不要剪穿

2、容器中加入适量鲜味酱油,姜末搅拌均匀

3、调好的汁淋在虾身上腌制一个小时入味,粉丝加温水泡软

4、蒜拍碎切末,辣椒剪小段,葱切葱花(用小葱更好)

5、锅中热油,油热倒入三分之一蒜末炒至金黄捞出沥干油份,加入剩余的三分之二蒜末和辣椒段适量盐搅匀

6、将搅拌好的蒜末填进虾背处,粉丝垫于盘底,将虾放入,造型自己发挥吧!热水上锅蒸七分钟,焖两分钟

7、锅中烧油,油热淋在虾上美味的蒜蓉开片虾快来品尝吧。

小贴士:

1、开背的时候尽量深一些但不要剪穿。

2、虾要做直造型的话需要用刀背将虾肉剁一下避免蒸的时候弯曲,我做的就是弯曲造型所以不用剁。

3、虾不要蒸太长时间,影响口感。

4、食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

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