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爆炒花蚬子

网络|时间:2019-03-06|编辑:LaLa
[摘要]爆炒花蚬子很好吃,是一道家常菜,虽然有很多人会做但是做出来的味道却不尽如人意,今天在这就教给大家一个制作的方法,一定好吃。

爆炒花蚬子很好吃,是一道家常菜,虽然有很多人会做但是做出来的味道却不尽如人意,今天在这就教给大家一个制作的方法,一定好吃。

爆炒花蚬子

食材:

花蚬子500g、葱5g、姜5g、大蒜10g、美人椒8g、水淀粉10g、料酒2小勺、生抽3小勺

步骤:

1、蚬子放入盐水中浸泡半个小时或以上,使其吐尽泥沙;吐完泥沙清洗两遍沥干。

2、把姜、蒜切片,美人椒切碎,水淀粉备用。

3、热锅烧油放入姜蒜美人椒沫爆香。

4、放入花甲大火翻炒,翻炒过程中加入料酒,生抽,撒上葱段翻炒,加入水淀粉勾芡,再翻炒几下出锅即可。

小贴士:

1、蚬子一定要用盐水泡

2、不需要再放盐

3、一定要勾芡,这样汤汁味道才能附着在每一只花甲上,更加入味!

4、蚬子开口就熟了,不要炒太长时间。

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