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西红柿焗蛋羹

网络|时间:2019-01-11|编辑:LaLa
[摘要]中国人的餐桌上,番茄炒蛋是一道非常有营养的菜。这道再家常不过的菜肴,确实是不少人对于妈妈手艺的记忆。这次,我们颠覆传统,做一个嫩滑、清香、芝士浓郁的西红柿焗蛋羹如

中国人的餐桌上,番茄炒蛋是一道非常有营养的菜。这道再家常不过的菜肴,确实是不少人对于妈妈手艺的记忆。这次,我们颠覆传统,做一个嫩滑、清香、芝士浓郁的西红柿焗蛋羹如何。

西红柿焗蛋羹

材料:

番茄1个、鸡蛋1个、芝士30g、黄油少许、黑胡椒少许、盐少许、橄榄油少许

步骤:

1、取一只番茄,洗净

2、将番茄的头,切下,留做备用

3、将番茄里面的果肉挖空,留出大概5mm的边

4、将鸡蛋打入碗中

5、将鸡蛋黄及部分鸡蛋清装入番茄容器

6、在烤盘上刷上一层黄油

7、将番茄容器放在烤盘上

8、撒上些许食盐和黑胡椒,浇上橄榄油

9、烤箱200度预热5分钟,200度烤3分钟

10、这时候的鸡蛋处于5分熟状态,蛋黄还是流质的。将20g芝士切成丁,洒在鸡蛋上面,与鸡蛋融合

11、继续进入烤箱,200度烤5分钟

12、再将剩下的芝士,切成厚片,铺在鸡蛋上面

13、入烤箱,200度烤5-8分钟即可

小贴士:

1、尽量选取汁水不要太多的番茄,表面硬一点,头尖一点的

2、挖的时候不要挖得太薄,不然烤了之后容易破

3、加入鸡蛋的时候先放少许蛋清,再放蛋黄,保证蛋黄在上面,好看也好吃

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