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自制喷香猪肉脯

网络|时间:2019-02-10|编辑:LaLa
[摘要]一直都觉得猪肉脯很好吃,但是从外边买的猪肉脯一般都比较贵,这下好了,这款自制喷香猪肉脯吃起来也如同外边买的一般,大家不妨做来尝尝。

一直都觉得猪肉脯很好吃,但是从外边买的猪肉脯一般都比较贵,这下好了,这款自制喷香猪肉脯吃起来也如同外边买的一般,大家不妨做来尝尝。

自制喷香猪肉脯

食材:

肥瘦猪肉500g、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半茶勺、白糖1勺、盐适量、蜂蜜适量、熟白芝麻适量

步骤:

1、将猪肉剁成肉末,里脊肉更好,当然也可以做成肥一点的;

2、将剁好的肉末放入不锈钢盆中,然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐,用筷子朝着一个方向顺时针搅打3-5分钟左右,让肉上浆;

3、在案板上铺上锡纸,倒上肉末,先用勺子粗略的抹匀,再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片;

4、撕掉保鲜膜,再将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中;

5、烤箱180度预热5分钟,然后将铺有肉片的烤盘送入烤箱,180度上下火烤15分钟,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)

6、将烤盘侧过来,倒掉水分,然后刷上一层蜂蜜;

7、再撒上熟白芝麻;

8、再送入烤箱180度烤10分钟后,取出烤盘,将肉片翻个面,刷一层蜂蜜,再送入烤箱180度上下火烤6分钟左右,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)

9、再翻个面,烤至水分全无,体积严重缩小,肉片变结实,即可!(注意:烤至的时候,人要站在烤箱旁看护,以免烤糊!)

10、烤好后,放凉,根据个人喜好切成块状、条状,就可以食用啦!

小贴士:

1、选择猪肉全精部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制。

2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整!

3、肉片一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候受热才会均匀!

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