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椰蓉奶油小蘑菇面包

网络|时间:2019-03-06|编辑:LaLa
[摘要]这是一款非常软非常香的椰蓉奶油小蘑菇面包,这款用淡奶油和椰蓉做的小面包,很简单,模样还可爱。

这是一款非常软非常香的椰蓉奶油小蘑菇面包,这款用淡奶油和椰蓉做的小面包,很简单,模样还可爱。

椰蓉奶油小蘑菇面包

食材:

椰蓉100克、白砂糖40克、奶粉20克、黄油60克、全蛋液40克、低筋面粉50克、高筋面粉250克、盐4克、糖35克、鸡蛋液50克(约一个鸡蛋)、淡奶油80克、牛奶85克(左右)、奶粉20克、干酵母5克

步骤:

1、把椰蓉馅所有材料混合均匀,封好保鲜膜,放旁边备用。

2、面团所有材料除盐之外混合,揉到面团起筋,加入食盐,继续揉到完全阶段(当然,拓展阶段也可以)将揉好的面团封保鲜膜,放置温暖湿润处发酵到2.5倍大,手指按下一个洞,面团不回缩就可以了。

3、取出面团排气后,平均分成12份小面团,椰蓉馅同样平均分成12份,分别揉好,面团盖湿布,放置差不多10分钟来松弛下。

4、然后,将面团用擀面杖擀圆,把椰蓉馅包入面团。

5、封口捏紧。

6、将包好的小面包封口向下,依次放入玛芬模具里,然后,盖上湿布,放在温暖湿润处二次发酵。

7、待到小面团发酵至2倍大时,取一颗鸡蛋打散备用。

8、在发酵好的小面团上刷上鸡蛋液,撒些芝麻。(也可以撒椰蓉)

9、放入预热好的烤箱中,180度,烤17分钟。(时间以自家烤箱脾气为准哈)烤熟取出,晾凉后就可以食用啦。

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