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葱香肉饼

网络|时间:2019-03-18|编辑:美食小助手
[摘要]用烫面做的葱香肉饼外脆内软,也省去了等待发酵面团的时间,喜欢的亲们快来试试吧!

很多新手会觉得发面的东西不好操作,那么就试试烫面的吧,非常的容易上手,用烫面做的肉饼外脆内软,也省去了等待发酵面团的时间,喜欢的亲们快来试试吧!

用料:面粉、猪肉、生抽、生粉、姜、葱

步骤:1.称好面粉,加入少许盐。2.边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状。3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。4.把猪肉绞碎,加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。5.把醒好的面团再次揉匀,用擀面杖摊成长方型的薄皮,用刀划成宽约6厘米的长条。6.在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位。7.从一端卷起,卷好后两头捏紧。8.再竖起用手压成饼状。9.不粘锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候可以拿起锅的把手晃动,让饼受热和上色均匀。10.一面煎至金黄后煎另外一面,把饼两面煎至金黄即可。

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