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生煎小笼包

网络|时间:2019-03-18|编辑:美食小助手
[摘要]我这个生煎包选择用了饺子皮,一是节省时间,二是饺子皮薄,做出来也是很好吃的,大家在家不妨试下。

生煎包在苏杭一带是很有名的。记得知道生煎包还是在苏州,那有一间叫“哑巴生煎”是很出名的。皮薄多汁,外皮脆里面肉嫩。想想也流口水。现在广州也有生煎包卖,就是太远了。想吃的时候就只能自己包了。我这个还是最简易版的生煎包,因为包包子我还是不太擅长。这次选择用了饺子皮,一是节省时间,二是饺子皮薄,做出来也是很好吃的。大家在家不妨试下。

用料:饺子皮、猪肉(瘦)、细香葱、白芝麻、清水、植物油

步骤:1.猪瘦肉剁成肉碎,然后加入食盐和料酒,用手抓匀。2.加入两至三汤勺清水,然后用筷子顺方面搅拌,直至瘦肉把水吸收后,再加依同样的方法一直搅拌至肉质起胶质。3.饺子皮放案板上,撒点面粉,然后用擀面棍辗薄点。4.然后把肉馅放入饺子皮中,用手对折褶好即可,依此把其他的饺子皮都包好。5.将利仁电饼铛预热。6.底层上倒上适量植物油,刷匀。7.选择“烙馅饼”功能,中火,然后把包好的小笼包放上去。8.在煎的过程中,可以适当加点水,更易煎熟。9.等差不多煎至包底变金黄色时,就可以撒上葱花和白芝麻了。

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