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餐饮加盟店经营策略

网络|时间:2019-06-06|编辑:Joker吃了吗
[摘要]都说开餐饮店赚钱,其实赚钱的根本在于经营策略。这就需要我们在经营过程中不断学习,了解一些经营策略来提高餐饮店的生意。

都说开餐饮店赚钱,其实赚钱的根本在于经营策略。这就需要我们在经营过程中不断学习,了解一些经营策略来提高餐饮店的生意。

随着餐饮行业的不断发展,餐饮产品同质化的现象越来越严重,这不仅为企业的餐饮经营带来了更多的困难:餐饮经营利润越来越低,餐饮行业竞争越来越激烈……同时也对餐饮经营营销工作提出了更高的要求:如何在激烈的同质化市场中脱颖而出,如何更好的体现自己餐厅的独特之处呢?于是,餐饮差异化经营营销策略就成为我们餐饮企业不得不考虑的经营营销理念之一。

一、产品差异化

餐饮产品差异化主要包括餐饮产品的质量、特色及产品形式等方面。突破单纯追求餐饮产品“色、香、味”俱全的传统观念,人们日渐注重食品、菜品的营养、健康。因此,“营养、健康”这三大概念,是未来餐饮食品的主导趋势。

二、服务差异化

当餐饮产品较难区别于竞争产品时,市场竞争致胜的关键往往取决于服务。服务差异化体现在服务的种类、规格以及质量等方面。例如,有些餐饮企业实行与市场类似的固定客户“会员制”,有些餐厅还为客人配备“职业点菜师”“营养配餐员”等,都是特色服务的体现。随着消费者品位的不断提高,餐饮加盟企业应该更加重视服务的个性化和差异化。

三、价格差异化

餐厅的消费价格水平是影响餐厅经营的一个因素,随着消费者消费能力的不断提高,已非是餐厅消费的主导因素。当然消费者还是会有求廉的心理,也有“一分价钱、一分货”的心理。餐饮企业应根据产品的市场定位等因素,考虑消费者对产品价格的心理,并结合竞争产品价格来确定合适的价格策略。现在很多餐厅都有会员制,餐厅会员的消费价格同普通消费者的消费价格进行差异化对待。

每个创业者在经营餐饮连锁店这个项目的时候,前往不要忽视这个行业的正确的经营策略。这个是一个长期发展的过程,是需要创业者从特色、个性甚至是品牌认识、品牌策略等方面思考的哟!这也都是有利于您的餐饮连锁店经营的。

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