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连咖啡年后大面积关店,这些办法也不起作用了

网络|时间:2019-03-01|编辑:美食小助手
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连咖啡被爆大面积关店,事情真相几何?

陷入关店风波的连咖啡

2月27日,经济参考网报道称,连咖啡在全国几个主要布局的城市已经开始大量关店,据传全国关店比例达到30%-40%。

连咖啡用这“三板斧”获利,年后却大面积关店,消费者喝不起了?

例如,连咖啡本来在北京有60多家门店,但春节过后已经20多家门店没有营业。

连咖啡在上海门店最多时曾达120多家,目前只有70多家正常营业,而杭州十几家门店眼下仅剩一家。

根据内部人士的说法,以深圳为例,原来门店有30家左右,单店日均杯量最高时达到220杯,然而目前只有不到10家门店,日均降为150杯。

简单计算一下,按照打折后一杯20元的均价计算,日均营业额从4500元左右下降到3000元左右。这样看,月均销售目前,单店仅有10万不到。

事情远远没有关店这么简单。媒体还爆出因为销售额剧烈下滑,连咖啡已经开始拖欠供应商货款,付款周期也在不断拉长。

是不是听起来很熟悉?

连咖啡用这“三板斧”获利,年后却大面积关店,消费者喝不起了?

因拖欠货款频频上新闻的ofo,如今.......退款队伍可绕地球1圈......

一家公司出现颓势的时候,看是否能及时支付供应商款项即可知道。

当初ofo的现金流危机就是拖欠供应商货款出现纠纷才闹到人尽皆知的。

连咖啡发生了什么?就在不久之前,连咖啡还被称为可以和瑞幸咖啡一战的创业小黑马,如今却陷入这般田地?

针对媒体的关店报道,连咖啡官方第一时间回应到:

公司只是针对部分不盈利和不符合硬件条件的店面进行了一轮优化,属于正常业务调整。优化店面的原因很简单,“为的是要保证公司重新回到盈利状态,做好过冬准备。”

回复倒是很及时,其实这种事情,正面回复最好,拖到后来更加被动。

但是这个回复没有任何技术含量,“优化”这个词,今年冬天相信大家都耳朵听出茧子了。一裁员,就是优化,一关门就是优化。

前有人人车“我们没破产,只是战略升级”,后有连咖啡“我们关店是优化店面,是正常调整”,滴滴的“我们不是裁员,我们还要招人”,外加上京东的“裁员10%高管,再招聘上万名基层快递员”......

遮遮掩掩,不过是业务遇到危机了。

连咖啡模式解析

其实零野之前是看好连咖啡的。在我看来,连咖啡完全可以在互联网咖啡创业大潮里挺立住。原因很简单,他们的模式在我看来非常聪明。

一面星巴克和瑞幸咖啡正打得不可开交,一面连咖啡悄咪咪插上一脚互联网咖啡。

连咖啡创始人连长,一个听起来就很有记忆点的名字,其实原名王江。

连长作为咖啡的创始人,可是一个连续创业者,

其代表品牌有连咖啡、航班管家、高铁管家、E代驾。都是创业界叫得出名字的产品。他同时也是天使投资人,这也为他连续创业提供了更多的想法和土壤。

连咖啡用这“三板斧”获利,年后却大面积关店,消费者喝不起了?

而仔细看看这几款连长的产品,不少都是“借他人东风,帮着别人卖产品”的衍生业态创新。

例如“航班管家”和“高铁管家”,其本质都是提供代买业务。比如“高铁管家”,以帮助抢热门高铁火车票为卖点,吸引了大量用户付费抢票。

而这个创业逻辑,其实就是你想买一个产品,然而你买不到,或者不方便买,我去想办法帮你买,收一点你的服务费。

这个逻辑的本质是增加稀缺商品的交易成本,促成市场定价。

高铁抢票,本身就是一个擦边球业务,我想连长也明白这一点,所以才不断创业,并没有局限于一两款暂时看起来成功的产品。

连咖啡用这“三板斧”获利,年后却大面积关店,消费者喝不起了?

这个创业逻辑,连长玩起来一脉相承。

到了连咖啡,一开始就是做星巴克、costa的咖啡外送,帮着星巴克、costa卖咖啡。

2014年时,因为星巴克和costa没有授权外卖平台去运营其咖啡外卖业务,而星巴克和costa的咖啡的外卖需求却堪称巨大。

毕竟谁都有非常需要一杯咖啡却不方便去买的情况,比如老板要你买二十杯星巴克开会的时候一人一杯,你难道真的一个人去买,等很久然后提回办公室吗?

如果有人愿意帮你买,收取少量费用,很多消费者会买单的。连咖啡就是看准了这个市场空白,在星巴克和costa自己切入外卖市场之前,就开始做连锁咖啡店外卖了。

连咖啡的“三板斧”

一、立足微信

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连咖啡小程序页面

连咖啡立足微信,从公众号脱胎而来。

2015年开始,有着前期积累的用户,连咖啡开始做自己的咖啡。

这又是和瑞幸咖啡完全不同的打法。瑞幸咖啡注重自己的app,自己的用户引流。

连咖啡却依托微信,做“社交裂变”,通过“老带新”、“送好友咖啡”这些在微信内部极为方便分享的活动,逐步积累的大量用户。

随着微信小程序的上线,连咖啡的订购变得更加便捷,新用户无需下载任何app,即可直接微信端订购咖啡。方便度赶超任何咖啡外卖。

二、专注外卖

和瑞幸咖啡四处布局门店不同,连咖啡只做外卖。

不需要瑞幸咖啡那样10亿人民币的初始投资,连咖啡小而美。

只做外卖,就是秘诀。外卖最注重的点,是什么?是一个字,快!而连咖啡的优势在于,不开立传统门店,只在热门商区设立”站点“,类似瑞幸咖啡的pickup门店。

只需要后台咖啡师制作,然后外送即可。因为没有堂食,不需要点单收费,咖啡师可以不间断操作,效率极高。而和美团的深度合作,让连咖啡可以快速把制作好的咖啡送到顾客手中。

专注外卖还可以大幅降低成本。

目前,商铺租赁成本不断攀升,基本占到餐饮行业成本的30%以上。

连咖啡不需要租赁价格高昂的高流量店铺,只需要适合办理证照的、位置不显眼、交通方便的店铺即可,节省大量成本。

人员上,也可以做到极为精简。相比而言,瑞幸咖啡和星巴克的初始投资就大大超过连咖啡了。

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星巴克成本中商铺租赁成本高企

三、超强社交属性

由于连咖啡从微信切入,自带社交属性。

而目前“拼多多”等等电商平台,都在做社交。为什么?因为社交是人的最本质的需求之一,满足了社交需求,一个普通产品可能在消费者眼中就变得很特别了。

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连咖啡在微信可以轻松赠送咖啡券

连咖啡支持购买咖啡券,可以直接通过微信赠送。

这样,就和发红包一样。

“传情达意,无处不在”是连咖啡倡导的咖啡生活。

传情达意,说的就是社交属性。再加上连咖啡经常退出”拼团1元购“这样类型的活动,只要邀请好友拼团,即可1元喝咖啡。

我们知道,拼多多靠这一招已经做成巨头了,而连咖啡也抓住了这一点,获得了大量新用户,节省了营销费用,爆炸式传播自己。

行业的危机

连咖啡目前遇到危机,和整个市场环境不无关系。

消费降级声音此起彼伏。房价不再疯长,全民还贷款,股市长期低迷......市场创富效应不断下降。这可能制约了互联网咖啡的增长速度。

消费者也许,真的“喝不起”那么多咖啡了。

前不久,同为创业品牌的瑞幸咖啡被传闻2018年前9个月内巨亏9个亿,虽然瑞幸咖啡出面表示,亏损没关系,规模更重要。

然而规模大,市场差,岂不是亏得更多?毕竟咖啡是实体产业,不是说只要规模不讲利润就行了。

再说咖啡业界头把交椅的星巴克,根据星巴克发布的2018财年第三季度财报显示,中国/亚太区营运利润率同比下降7.6%,中国区门店同店销售同比下降2%,是星巴克在中国市场九年来的第一次下降。

虽然第四季度星巴克盈利有所改善,但是这依旧说明,咖啡市场并没有达到创业者想象中的增速。

互联网寒冬已至,这是不争的现实。随着互联网裁员潮初现,连咖啡作为一家以互联网为依托的咖啡公司,似乎也在经历着危机。

虽然连咖啡对媒体表示,就目前情况来看,二季度将重新回到盈利状态,且新一轮融资将于4月前宣布。

但是市场的担忧在于,依靠补贴刷用户量的模式是否已经遇到瓶颈?互联网咖啡企业到底怎么做才能自己健康盈利?

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