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餐饮营销的坑你掉进过几个?

网络|时间:2019-05-14|编辑:小陆
[摘要]所谓的餐饮营销无非就是让更多的顾客知道你的店,到你这里来,重复来,天天来更好。为了这个目标采取的一切措施和方法都是营销。

为了卖产品,餐厅都做过营销。促销,打折,发宣传单,发过朋友圈,邀请顾客点赞,都算是营销的手段。所谓的餐饮营销无非就是让更多的顾客知道你的店,到你这里来,重复来,天天来更好。为了这个目标采取的一切措施和方法都是营销。营销本来就是个大坑,细分出来六个小坑,其实营销的坑不止这几个,还有更多的坑,这几个是,餐饮人必经之坑。

打出了“免费”的标签,却没有顾客进店

免费的就一定有人吗?有人给你说,会的,这时代都免费了,不免费的都将被时代抛弃。其实呢?不一定。这个概念从被玩坏的那一刻,就越来越吸引不到顾客的眼球,与其免费还不如适当的收费更能吸引到顾客,因为,这世界没有免费的午餐,要免费是要付出代价的。更多聪明的餐饮人在做营销规则设定的时候,不再选择免费,用脚趾头都能想出来的是,免费的意思就是你告诉大家这是个骗局,这是个忽悠,小心了,闪开,闪开,闪开,我要……免费了。

餐饮营销

一搞活动就是朋友圈“点赞”,门槛低没新意

点赞,这个话题在微信里面是个敏感词,是因为,点赞早早的就被大家玩坏了。坏到什么程度,你现在商家随便来个活动就是点赞,仿佛不点一下这个活动就不完整,也真的是这样的,没有点赞的活动就是不完整的活动,你知道点赞是为了什么吗?这里面有个隐藏的环节很多人是不知道的。点一下看起来很小的一个动作,却影响了千万人,因为有需要,衍生出了机器人来点,为啥,有需求呗,只要有需求,就像是偷渡走私都有人去做。就是有需求,需求量越大,从业人员越多,不怕有难度,难度越高说明竞争者越少,为什么餐饮这坑里面这么多人,就是门槛太低,人人可以进入。进来容易,出不去!

会员设计没有循环,不能形成闭环

会员没有循环,不能形成闭环!设计的活动只图一个眼前欢,没有后招。做了一个充值活动,做完就完了,没有设计下一步的活动,不知道再搞个什么样子的活动继续下去。活动开始了,没人,一个人都没有,快急死了,愁的不知道到应该怎么做才好。没人很麻烦,以后怎么再去做啊,员工怎么看,顾客怎么看,如果这次充不进去,以后就没法在搞活动了,没脸见人了。原来充值还不错,后来停掉了,现在想再次搞一个充值活动。但是力度不好控制,比上次多一点,还是少一点,到底哪一种好,是充值1000送800好,还是充值500送1000好。这是几个餐饮人提出的问题,围绕着一个重点,设计活动没有条理,不能形成闭环,因为,再牛逼的会员充值方法,没有闭环的设计,也只是满足一时的需求。一个优质的会员设计,需要的是形成闭环,客户在哪里进来,从哪里出去,然后再从哪里进来,还要带谁进来,每一个循环,就是复制,都是N倍的放大,做得好,是N次方的放大,这是闭环的威力。可惜,懂得人太少了。

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