当前位置: 主页 > 餐饮新闻 > 餐饮营销 > 餐饮店要怎么经营才能成功?

餐饮新闻

餐饮店要怎么经营才能成功?

网络|时间:2019-08-05|编辑:ikon
[摘要]餐厅生意好不好,这有先天因素,如选址、装修等,也有后天的营销、宣传、服务等因素。怎么才能保证一家餐厅一定成功呢?相信没有人敢夸下海口。

餐厅生意好不好,这有先天因素,如选址、装修等,也有后天的营销、宣传、服务等因素。怎么才能保证一家餐厅一定成功呢?相信没有人敢夸下海口。

但是如果的餐厅做到了以下的几点,即使没有全部做到,只是做好了其中的一项,那么即使不一定成功,但是也离成功不远了。

餐厅定位够“准”

中小餐厅主要是为周边的顾客服务的,顾客来吃饭,要的就是实惠。所以在价格上要特别合理,这样才能有足够的魅力把消费者从周边吸引过来。一般的中小餐厅的人均消费保持在30元左右,这也是让顾客很容易接受的价位。其次,在很多顾客心目中,菜品份量足也是实惠的代表,要是菜量大,客人可以少点一些菜,吃不完也可以打包回家,这就让顾客感觉很划算。

服务和产品才是王道

搞餐饮想把生意做火,说到底三样:好吃、干净、服务好。至于说地段、人流量这些,你对面的老餐馆不错,说明这些没问题,这一行没有捷径,客源要慢慢积累,口碑要慢慢建立。基本上所有餐厅的服务宗旨都是对客热情,但一些中小餐厅对此的要求更高一点。餐厅需要在顾客进门的那一刻起,就有回到家的感觉。这就要求服务员不仅要热情,还要发自内心的真诚,就像对待自家客人或者自己朋友一样关心体贴,能让服务员和顾客形成良好的沟通氛围。这些都需要从细节处抓起,一点点很细小的关照也许就会让顾客产生一种亲切感,让顾客更容易迈进餐厅的大门。另外,餐饮行业讲究的是一个牌匾,哪怕有些老店已经远远不如当年了,可依旧兴旺,这就是中国人的念旧跟从众。做一家新店,多为客人考虑,跟客人多交朋友聊天,开店就得一副笑脸,“东西好吃干净”这是重要的,只要真心踏实地做,时间一久店自生财。

好吃干净,还要与众不同

粗劣的一次性筷子,清洗后堆在不锈钢盆内的碗,和不时从天花板上滴下的蒸汽凝成的水珠,会给客人留下不好的印象,虽然这样的餐厅价钱很便宜,但也会大大降低客流量。但如果店内布局和清洁程度都能够让消费者满意,则会大大提高客流量。你家的东西,一定得跟别家不同。不独特的东西不能大火;你得坚持几年,东西好吃,客人的大脑慢慢会形成固定的神经链接,固化了之后,他们定期来吃一次。让客人形成习惯。一旦形成习惯,老主顾就足以让你活得很开心。

产品和服务做得好,自然有回报

刚开业的时候要态度好,有过不愉快经历的店再好吃客人也不爱去;不要因为没客人而使用隔夜的材料,哪怕亏点也要保持品质,不能短视;没必要打价格战,面店的利润不高,没价格战的空间,对吃面的人来说,价格不是关键因素。

注:本页面内容目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,如有内容、版权和其它问题,请及时和本站取得联系,我们将尽快删除内容!

如果您对加盟感兴趣,并希望获取更多加盟相关资料,请在下方表格中填写您的信息,以方便加盟总部与您联系!

*

*