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餐厅如何特色经营?

网络|时间:2019-02-11|编辑:小陆
[摘要]营销方式足够创意吸引眼球吗?等等之类的问题都是餐饮经营者需要思考的问题。当前的餐饮市场,特色经营才是王道,你的餐厅可做好准备了?

餐饮同质化竞争日益激烈,你的餐厅凭何脱颖而出?你的餐厅的制胜法宝是什么?你的餐厅有哪些“人无我有人有我优”的特色菜?你的餐厅服务是否能提供差异化的更优质服务?营销方式足够创意吸引眼球吗?等等之类的问题都是餐饮经营者需要思考的问题。当前的餐饮市场,特色经营才是王道,你的餐厅可做好准备了?

特色经营

菜品有特色,能想起来的只有你

所谓的招牌菜,我们可以理解为能够代表餐厅形象的主打产品,特色产品,是区别于其他餐厅的差异化产品。换而言之,就是在谈及某到菜品的时候,能够让顾客想到你的餐厅。

装修有特点

餐饮的三大致重要素:产品、环境、服务,在这个吃饭都看脸的时代,餐厅在装修上花的心思直接影响着能否吸引顾客进店用餐。什么样的装修是成功的?更可视化的一点,就是你的消费者愿意主动拿出手机拍拍拍,然后发朋友圈!

服务很特别,让人总忍不住想来体验一下

在竞争日益激烈化的今天,特色服务比起餐厅的标准化就餐服务更重要。服务内容可以不变,但是我们可以换种服务方式,这样更能让顾客记住你的餐厅,也是餐厅能否把顾客变成回头客的重要法宝之一。

现在,我们国内不少餐厅也引进了机器人,为顾客提供新颖的机器人送餐、点餐等服务,几乎是每开一家这样的餐厅都能上当地新闻,吸引消费者前去就餐体验,十分具有吸引力。

营销方式很有趣,乐在其中才叫好

促销打折、免单送菜……其实营销方内容玩来玩去就这几样,不管是噱头也好,还是真的让利顾客也罢,重要的目的是留住顾客,实现二次消费,而不是为了获得短期的效益。

懂得借力差势,让顾客欲罢不能

在消费者心里,产品品质和价格是成正比的,价格越高,品质越好,品质越好,价格越高。同时,品质越好,购买的动机越强,价格越低,购买的冲动越大。高品质,低价格。而一旦商家把高品质与低价格融合在产品之中,这时候的一高一低便在消费者心中产生了心理预期价格和实际购买价格的巨大差异,此时,便有了势能,进而激发了购买的冲动。

特色经营是当前餐饮市场吸引客流的好办法,当然时代在变化,餐饮市场随着消费需求的变化也在不断的变化,餐厅搞特色经营归根究底也是餐饮市场的需求,是当前提升餐厅竞争力的一个手段,所以永葆特色是餐厅吸引客户的好方法,餐厅的经营者需要不断创新,创新菜品、创新服务、创新特色,只有与时俱进的特色创新才能不断吸引新客,也是餐厅走特色经营之路的制胜法宝。

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