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忽视颜色的重要性?这两点告诉你颜色多重要

网络|时间:2019-02-11|编辑:LaLa
[摘要]营销界有一个有名的“7秒定律”:即人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿,而在7秒钟内,颜色的作用占到67%。

营销界有一个有名的“7秒定律”:即人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿,而在7秒钟内,颜色的作用占到67%。

这个定律放在餐饮业也依旧适用。人们在评判一道菜的好坏时,往往从“色香味”几方面来判断,而“色”正居于评判标准首位。

为何好的餐饮人认为颜色如此重要?是因为有学者做过相关实验,证明颜色可以从以下两个方面影响消费者。

1、色彩可以影响味觉

美国华盛顿大学曾经进行过一个关于“颜色如何影响味觉”的研究。让第一组志愿者看着饮料的颜色进行品尝,志愿者们很快就能辨别出饮料味道;第二组遮住饮料的颜色,邀请志愿者品尝并猜测饮料味道,但是一杯葡萄汁在看不到颜色的情况下,只有70%的人能辨认出是葡萄味饮料;而剩下30%的人要么觉得是樱桃口味、要么品出柠檬酸。

结果表明:在看不到颜色的时候,人的感官能力会有所下降。因此掌握色彩的运用对餐厅来说也尤为重要。

忽视颜色的重要性?这两点告诉你颜色多重要

2、色彩可以造成“时间错乱”

色彩是如何影响消费者的心里效应,也有一个实验。把志愿者们分为两组,让第一组志愿者进入粉红色壁纸、深红色地毯的红色系房间,让另外一组进入蓝色壁纸、蓝色地毯的蓝色系房间。不给他们任何计时器,让他们凭感觉在一小时后从房间中出来。

结果,第一组志愿者在40~50分钟后便出来了,而蓝色系房间中的志愿者在70~80分钟后还没有出来。虽然有人说,这是因为红色的房间让人觉得不舒服,所以感觉时间特别漫长。

虽然不否认有这个原因,但归根结底是因为人的时间感会被周围的颜色扰乱,时间感发生混淆。

人看着红色,会感觉时间比实际时间长,而看着蓝色则感觉时间比实际时间短。这也是很多快餐店选择红色或者橙黄色作为店铺装修的主颜色的原因。

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