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新手开饭店需要注意和忌讳的地方

网络|时间:2019-03-14|编辑:LaLa
[摘要]很多人看到别人开饭店挣钱了,自己也想开饭店,但是殊不知新手开饭店需要注意和忌讳的地方,今天小编就给大家分享一下。

很多人看到别人开饭店挣钱了,自己也想开饭店,但是殊不知新手开饭店需要注意和忌讳的地方,今天小编就给大家分享一下。

1、选址不准确

大家都知道,选址对店面的盈利情况影响非常大,所以选址一定要准确。因为没有太多经验,在开饭店选择店面之前,没有细化分析与调研当前商圈的情况,餐饮业有句话叫“一步差三市”,误失的选址,导致后期客流少、营销难,生意很难有起色。

2、餐厅结构规划不到位

俗话说,细节决定成败,开餐饮店在餐厅的结构规划上也需要注意,比如存在餐桌过长、过道狭窄、门前不好停车等妨碍饭店日常经营的规划硬伤,导致开业前期上菜引客等流程不畅通,长此以往影响顾客用餐体验,不利于饭店经营。

新手开饭店需要注意和忌讳的地方

3、菜品选择与定价失误

价格,永远是消费者关注的一方面,所以无论新手还是老手,开饭店选菜品之前一定要做好市场调研,所处商圈附近都有什么口味的菜、比较受消费者欢迎的菜品是什么、消费者能接受的价格范围是什么,一定要搞清楚。

除了以上方面,店面管理、与客人的沟通等等方面,都是需要注意的。仅仅只是从网上简单了解一下,不全的信息对于店面的收益起不到决定性的作用,所以如果您想要开一家饭店,可以选择加盟。

4、产品无特色

产品无特色也是饭店的一大忌讳,特色,是这个社会容易吸引人的,尤其是在吃的方面,选择一个特色是尤其重要的。例如,在四川开川菜馆,除非能把川菜做的非常地道,否则还是不要选择川菜馆了。

当然,一定要有自己的招牌菜,客人在点菜的时候就能体现出这一点来。没有招牌菜,在客人点菜的时候服务员没有推荐的。而且招牌菜不仅能长久的留住客人,更能吸引更多客人。

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