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餐饮创业六大要素

网络|时间:2019-03-14|编辑:LaLa
[摘要]为初次涉足餐饮创业的你,如果不懂得遵循这一套经营规范去开始自己的事业,在磕磕碰碰中摸索,无疑会走很多不必要的弯路。

为初次涉足餐饮创业的你,如果不懂得遵循这一套经营规范去开始自己的事业,在磕磕碰碰中摸索,无疑会走很多不必要的弯路,反之,你按照这套规范去走,起码你能做到心中有数,毕竟这些行业规范都是经过很多过来人总结和提炼出来的。

1、确定目标客户

首先需要定位你开的餐饮店要面向的目标顾客的阶层。在这种情况下,准顾客的来店目的非常重要。因为只有你确定好你要服务的目标顾客的阶层及来店目的之后,才能确定你的店铺后续的一系列。

2、选好开店位置

根据你定位服务的目标顾客层,然后调查你的目标顾客居住或者聚集的地方在哪里。去选择你即将开店的位置,这也是我们常说的选址,当让选址考量的因素有很多,但是根据目标顾客来选址这是一个大前提。

餐饮创业六大要素

3、菜品的确定

前面两项大前提明确之后,你再根据目标顾客的消费水平和消费习惯,在此基础上确定你的店铺的菜品的口味、品质、搭配、餐具等的大致规划。

4、设定价格

根据目标顾客的层级设定菜品的价格以及顾客人均消费等。何种价位的菜品对顾客具有吸引力。顾客人均消费水平越高,菜肴的味道、服务质量、就餐环境等就一定要越好。

5、确定店面装修风格

接下来考虑什么样的店铺装修风格合适,并且为目标顾客层所喜爱。同时,要让顾客从装修上就能看出,你的店铺消费的水平。

6、挑选员工

毋庸置疑餐饮店的支柱是人。你想和什么样的人一起工作?你想要什么样的人来服务你的顾客?那就先勾勒出理想的员工形象。然后,以此为标准去找合适的人选。

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