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成功者讲述开餐馆经验是什么,值得看看

网络|时间:2019-05-15|编辑:吃货
[摘要]我发现有很多人对餐饮业特别有兴趣,中餐、快餐、西餐、咖啡馆等,开一家自己的小店是很多人的梦想。一般来说,如果没有明显的优势,我不太赞成贸然进入餐饮业。

我发现有很多人对餐饮业特别有兴趣,中餐、快餐、西餐、咖啡馆等,开一家自己的小店是很多人的梦想。一般来说,如果没有明显的优势,我不太赞成贸然进入餐饮业。

1.厨师资源,比如说,有一个人品能力技术都还不错的厨师是你的朋友,或有这样的人愿意和你合作。餐饮业厨房管理是一个很头疼的事,厨房外包的风险很大。

2.餐饮业从业经验。比如说本身就是厨师,有自己的拿手好菜,或有餐厅管理经验,对餐饮业有一定的了解。

3.资金。即使是开小店,如果刚开业时没有良好的营业额做保障,就要有充足的资金,餐馆一旦开张,有没有客人各种费用都少不了。我家的第一家店刚接手时曾经连续两个月亏损,生意差的时候一个客人都没有,好在父母退休前的工作单位待遇还行,从家里拿来单位发的工资给员工发工资,给供应商结帐。如果再亏损一个月可能就坚持不下去了。关于当年的创业史后面可以专门讲一讲。

开餐馆经验

4.现成的门面房。如果你有现成的门面房,排烟和排污都可以解决,没有房租的压力,这也是一个先天的优势。

5.特殊的社会背景。这种情况也会有人想开酒楼,我家隔壁就是这样。暂时想到这么多。

如果不具备以上条件,我劝你三思而后行。一个饭店的成功需要很多因素,定位准确、选址得当、厨师队伍稳定、环境好、服务好,经营者吃苦耐劳耐心细心不怕麻烦沉得住气等等,而导致失败可能只因为一点做不好。比如说应付职能部门。

只要用心,开饭店赚到钱并不难,不过可不能昧着良心做生意。所谓君子之财,取之有道,希望你——未来的饭店老板,记住一句话,这是生意人应时刻记住的:诚信为本,依法经营。

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