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2019年餐饮行业该如何发展经营?

网络|时间:2019-07-05|编辑:小陆
[摘要]“餐饮店仅有20%可以盈利,2019年该如何经营?”,其实倒真不用那么杞人忧天,我一直坚定,民以食为天,吃为大,有这个做基础,餐饮行业就永远不缺乏市场,永远都是刚需。

进来有网友后台提问“餐饮店仅有20%可以盈利,2019年该如何经营?”,其实倒真不用那么杞人忧天,我一直坚定,民以食为天,吃为大,有这个做基础,餐饮行业就永远不缺乏市场,永远都是刚需。

网友提到的20%盈利,正好是可以用二八理论解释,20%的盈利,另外80%的都是陪衬。不仅是餐饮行业,其他行业也有做得好,做得不好的。对于2019年餐饮行业该如何发展,我认为可以从餐饮本身和市场大环境两个方向入手。

一、产品更加完善

任何事物找原因都要追溯到本源,餐饮行业的本源就是产品本身。未来,打造更好的产品食材新鲜,制作更美味的食材符合大众消费者的口味,是餐饮行业盈利的关键。

二、完善服务体系

去海底捞吃一个火锅起码要花三四百,路边随随便便吃一个火锅却一百元还不到,如此大的差距为什么还是有那么多人愿意去海底捞?

其实,海底捞吸引客户进店核心的地方就是它完善的服务体系,做到了“以顾客为主”的超体验服务,那还有谁没有理由不愿意去呢?

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三、打造创新、特色

随着人们生活水平的提高,传统的餐饮营销已经不能满足人们的好奇,这就使餐饮店老板不得不从创新、特色两方面来思考。

比如鱼火锅店,店家吸引进店的招牌是如果猜对了鱼的斤两,这顿火锅免费;还有餐饮店进店打的招牌是桌前放一个沙漏,如果沙漏在漏完前,菜还没上齐,这顿饭直接免费......

创新、有特色,博得顾客的青睐,这两点是未来餐饮行业吸引顾客进店的重要法宝。

四、结合互联网平台

2018年火的互联网平台,莫属抖音。不少餐饮店借助抖音被人们所熟知,比如抖音里的土耳其网红冰淇淋,网红奶茶店等。

抖音等短视频工具的出现,带动了线上和线下之间的关系。未来,餐饮店店老板要擅于结合互联网平台,为自己的餐饮店拉流量。

2019年餐饮行业依然还有很大的空间提升,各位餐饮店老板树立好信心,结合以上四点,更好的去执行,餐饮店未来发展可期。

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