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懂得这几点餐饮店选址技巧 何必去做跟风党?

917加盟网|时间:2018-11-06|编辑:美食小助手
[摘要]很多餐饮店在选择要开什么店之后,首要考虑的就是把店开在什么地方生意会好?

懂得这几点餐饮店选址技巧 何必去做跟风党?如果有人问一个资深餐饮人士,你的成功之道是什么?我相信他肯定会说“选址是生意红火的前提”。很多餐饮店在选择要开什么店之后,首要考虑的就是把店开在什么地方生意会好?而对于绝大多数新手创业者来说,这都是一件很难的事情,有些人选择盲目跟风,结果生意越来越差。那么餐饮店要怎么选址呢?下面有几点选址技巧希望可以帮助到大家。【点击留言获取免费资料】

德克士餐饮店

消费氛围浓厚的地方即聚客点

什么是聚客点?就是能够把人集中在一起的商业地点,比如商贸中心、大型超市。根据聚客点的客源性质开相应的店,学生多,就开甜品、小吃类型的店;住户多,就开一些早餐类的店;打工仔多,开一些廉价中餐店,比如面条、盖浇饭等。

路人不都是消费者,在没有消费氛围的环境里,他们会缺乏消费动力。而在消费环境浓厚的环境里,很多人就被潜移默化的感染。

比如在万达贸,消费氛围浓厚,走进了商场,看到一些美味串串小吃,总是会忍不住停下来买一串尝尝。

适应消费者需求分析消费心理

当地消费者需要什么就开什么店。当地消费者都是普通住户,当然是满足基本生活需要的店比较容易挣钱,例如小型中餐餐饮店、快餐店等。

当地消费者多住在高档小区,那就可以开一些上点档次的餐饮店,例如西餐厅、音乐串吧等。

人流靠右行进原则即截流、省能、汇集原理

我们在日常出行的时候都是靠右行走或行驶的。所以人流在同一侧,按照靠右行进分为上下游。同一条街巷,处在上游的餐饮店往往能优先接触到消费者。

你的店要在同类店铺里起到截流的作用。也就是你要尽量靠近人流的上游,你的店就起到了截流的作用。

人有种天性就是选择省力、省时间的路径。如果你的店开在让行人费力、费时间的地点,那就使得很多人会放弃经过你的店。

人流在哪个点汇集,餐饮店就开在那里。如果好几条路上的人流都汇集在一条路上,这条路上开店效果会很不错。

补缺原则和品牌街原则

在一条综合性的大街上,店的品类应该比较齐全,如果缺乏一种满足刚需的店,可以考虑以补缺原则开店。而在美食单一的大街上,开餐饮店应该趋同,这容易形成餐饮一条街。

以上都是一些资深人士开餐饮店的选址技巧与心得,如果你是一个零经验的开店新手,这篇文章正好可以帮助你对选址有一个新的认识。

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